… am Puls der Zeit: Wein-Genuss neu erleben mit Jungwinzer Niklas
Unser Weingut Schaad blickt auf eine über 225-jährige Geschichte zurück. Seit acht Generationen pflegen wir mit Hingabe und Leidenschaft den Weinbau in Ludwigshöhe, im Herzen von Rheinhessen. Jetzt übernimmt Jungwinzer Niklas die Verantwortung – mit Respekt vor der Tradition und dem Mut, neue Wege zu gehen.
Schon als kleiner Junge begleitete er seinen Großvater Winfried in den Weinbergen und im Weinkeller. Diese tief verwurzelte Liebe zum Wein prägt seine Arbeit.
- Alkohol- und kalorienreduzierte Weine
- Laborgeprüfte Histaminwerte – vielfach unter der Nachweisgrenze
- Betriebliche Umstellung auf Bio-Weinbau
- Natürliche Regenerationsfähigkeit & Biodiversität durch nachhaltiges Wirken in der Natur
- Trauben sind Lebensmittel: „NO WASTE – TO GOOD TO GO“
Säurearme Weine, vollmundig im Geschmack, fruchtig-frisch mit gutem Trinkfluss
TROCKEN | HALBTROCKEN/FEINHERB | LIEBLICH | SÜSS
Jungwinzer Niklas im Weinberg beim Schneiden der Reben im zeitigen Frühjahr.
Unsere Philosophie: Handwerk, Natur & Charakter
Niklas und sein Vater Harald (siebte Generation) führen das Weingut mit einer klaren Vision:
- Bio-Umstellung: Unser Weingut befindet sich aktuell im Wandel hin zu biologischem Weinbau – für mehr Nachhaltigkeit und natürliche Weinqualität.
- Tradition & Innovation: Die bewährten Methoden seiner Vorfahren kombiniert Niklas mit eigenen Ideen und modernen Ansätzen.
- Nachhaltigkeit & Verantwortung: Bewusster Umgang mit Ressourcen steht im Mittelpunkt – für gesunde Böden, vitale Reben und Weine mit Charakter.
- Direkter Austausch mit Ihnen, unseren Kunden: Persönliche Gespräche, Weinproben und Events sind für uns mehr als nur Verkostungen – sie sind echte Begegnungen.
Unsere Weine – Ausdruck von Herkunft und Handschrift
Jeder Wein erzählt seine eigene Geschichte. Niklas bringt mit viel Fingerspitzengefühl das Beste aus jeder Rebsorte hervor:
- Weine mit Charakter: Authentisch, klar und geprägt von der einzigartigen Terroirvielfalt Ludwigshöhes.
- Individuelle Handschrift: Durch mutige Cuvées und neue Stilrichtungen entstehen Weine mit besonderer Ausdruckskraft.
- Ehrlicher Geschmack: Ohne Kompromisse, mit viel Handarbeit und Leidenschaft gekeltert.
Gelebte Tradition in achter Generation.
Erleben Sie unser Weingut
Ob Weinprobe, eine Tour durch die Weinberge oder ein persönliches Gespräch – wir freuen uns auf Ihren Besuch! Lernen Sie unsere Weine und unsere Philosophie hautnah kennen.
